Hasiboğlu Çemensiz Sırt Pastırma KG, dana sırt (kontrafile) bölümünün seçilmiş parçalarından üretilir. Bu bölge, doğal olarak daha yağsız ve sıkı dokulu olduğu için pastırma üretiminde premium kalite sınıfında kabul edilir. Et, ilk aşamada sinirlerinden arındırılır; ardından tuzlama, presleme ve kurutma aşamalarından kontrollü şekilde geçirilir.
Klasik pastırmada kullanılan çemen kaplaması bu üründe tamamen sıyrılmıştır. Böylece çemen kokusu ve baharat tadı baskın olmaz; saf et aroması daha net şekilde hissedilir. Yağ oranının düşük olması, pastırmaya daha hafif bir doku ve temiz bir ağız hissi kazandırır. KG olarak satıldığı için dilimli ya da blok hâlde tercih edilebilir.
Bu pastırma türü özellikle çemen tadını sevmeyen, hafif et dokusu isteyen ve yağsız pastırma tercih eden kullanıcılar tarafından sıkça tercih edilir. Kahvaltı sofralarından şarküteri tabaklarına, sandviçlerden özel sunumlara kadar birçok kullanım alanına uygundur.
Dana sırt (kontrafile) etinden özel üretim
Çemen tabakası tamamen sıyrılmış
Yağ oranı düşük, hafif yapılı
Saf et tadını belirgin şekilde hissettiren aroma
KG olarak satış: dilimli veya blok tercih edilebilir
Dengeli, temiz ve sade pastırma lezzeti
Serin ve kuru ortamda saklanmalıdır. Açıldıktan sonra buzdolabında korunmalı ve hava ile teması azaltılmalıdır. Servisten önce oda sıcaklığında kısa süre bekletmek aromayı ortaya çıkarır.
Hasiboğlu Çemensiz Sırt Pastırma KG, dana sırt (kontrafile) bölümünün seçilmiş parçalarından üretilir. Bu bölge, doğal olarak daha yağsız ve sıkı dokulu olduğu için pastırma üretiminde premium kalite sınıfında kabul edilir. Et, ilk aşamada sinirlerinden arındırılır; ardından tuzlama, presleme ve kurutma aşamalarından kontrollü şekilde geçirilir.
Klasik pastırmada kullanılan çemen kaplaması bu üründe tamamen sıyrılmıştır. Böylece çemen kokusu ve baharat tadı baskın olmaz; saf et aroması daha net şekilde hissedilir. Yağ oranının düşük olması, pastırmaya daha hafif bir doku ve temiz bir ağız hissi kazandırır. KG olarak satıldığı için dilimli ya da blok hâlde tercih edilebilir.
Bu pastırma türü özellikle çemen tadını sevmeyen, hafif et dokusu isteyen ve yağsız pastırma tercih eden kullanıcılar tarafından sıkça tercih edilir. Kahvaltı sofralarından şarküteri tabaklarına, sandviçlerden özel sunumlara kadar birçok kullanım alanına uygundur.
Dana sırt (kontrafile) etinden özel üretim
Çemen tabakası tamamen sıyrılmış
Yağ oranı düşük, hafif yapılı
Saf et tadını belirgin şekilde hissettiren aroma
KG olarak satış: dilimli veya blok tercih edilebilir
Dengeli, temiz ve sade pastırma lezzeti
Serin ve kuru ortamda saklanmalıdır. Açıldıktan sonra buzdolabında korunmalı ve hava ile teması azaltılmalıdır. Servisten önce oda sıcaklığında kısa süre bekletmek aromayı ortaya çıkarır.
